Weihnachtskarte

Vorspeisen

Steinpilzcremesuppe

mit Kartoffelstroh

6,50


Rote Beete Carpaccio

vom lauwarmem Burrata und Walnuss-Pesto

13,50


Tatar und Kaviar

vom Lachs mit Kaviar-Creme fraiche und Reibekuchen

15,00

 

Hauptspeisen

Cannelloni

gefüllt mit Ricotta, Pinienkernen und Wintergemüse an Kresse-Soße

14,50


Supreme von der Maispoularde

gefüllt mit Kräutern, Sherry-Soße, tournierte Karotten und Zucchini an Süßkartoffelpüree

19,50


Kalbsrückensteak

Steinpilzrahm, Broccoli und Tagliolini

26,00


Gebratener Zanderfilet

Jakobsmuschel-Garnelen-Spieß, Safranschaum, Zucchini-Paprika-Ragout und tournierte Kartoffeln

25,50

Desserts

Hausgemachter Apfelstrudel

an Marzipansoße und Zimteis

8,50


Dessertvariation "Die Metz"

Christstollen-Parfait, warmes Gewürzküchlein und Zwetschgen-Espuma

11,00