Kleiner gemischter Salat

6,00

Caesarsalat

bunte Blattsalate in Knoblauch-Anchovis-Dressing,

mit knuspriger Hähnchenbrust in Gewürzkruste

klein 14,50

groß 17,50

Feldsalat

mit lauwarmem Kartoffel-Speck-Dressing & Croutons

12,50

Carpaccio von roter Bete

Rucola & warmer Ziegenfrischkäse mit Honig & Nüssen

17,00

gebratene Riesengarnelen

an provencalem Tomatenragout mit Zwiebeln, Knoblauch & frischen Kräutern

18,50

roh marinierter Lachs 

mit Fleur de Sel, Zitronenpfeffer & Orangen-Chicoreesalat

18,50

Steinpilzravioli

an Birnenconfit mit Rucola, gerösteten Walnüssen & Parmesanschaum

18,00

Dim Sum

gefüllte Teigtaschen mit Edame & Tofu,

auf Blattspinat mit Sesam & Sojasoße mit Chili & Knoblauch

16,00

 Tagliolini in Trüffelsahne

und Wintertrüffel

24,00

auch gerne mit gebratener Maishähnchenbrust

29,50

 italienisches Schweinerückensteak

mit Zwiebel-Senf-Kruste, Spätburgunderjus & Kartoffelwedges

24,50

geschmorter Kalbstafelspitz

an Kartoffel-Karotten-Stampf

24,50

Cordon bleu

mit Gryerzer Käse, Kochschinken & Pommes

25,00

Rumpsteak

mit Schalottensoße, Brokkoli & Selleriepürree

31,00

Rinderfilet

mit Schalottensoße, Brokkoli & Selleriepürree

39,50

Lachsfilet

an Hummersauce, Blattspinat & Tagliolini

29,50

Gemischtes Eis

Vanille, Schokolade, Erdbeere, Walnuss, Kaffeeeis

je 1,80

"Das kleine Süße"

Bratapfelmousse mit Vanillesoße & Mandelnougatine

6,50

Schokoladen-Creme-Brulee

flambiert & Likörkirschen

9,80

 Dessertvariation "Die Metz"

Lebkuchenmousse, Zimteis & warmes Karottenküchlein

13,50