Speisekarte Januar
Suppen
Schwarzwurzelcremesuppe
mit hausgebeiztem Lachs
6,50
Vorspeisen
Kleiner gemischter Salat
5,00
Feldsalat
mit lauwarmem Kartoffel-Speck-Dressing und Croûtons
9,00
Rote Bete Carpaccio
mit lauwarmem Burrata und Walnusspesto
13,50
Tatar und Kaviar
vom Lachs mit Kaviar-Créme fraiche und Reibekuchen
15,00
Gebratene Riesengarnelen
mit Salbei im Speckmantel an Orangen-Chicorée-Salat
16,00
Hauptspeisen
Ravioli
mit Ziegenfrischkäse, Rosmarin und Honig, Nussbutter und gebratenem Waldpilzen
11,50
Hausgemachte Basalikumgnocchi
Pinienkerne, Tomatenschaum und geriebener Parmesan
13,00
... auf Wunsch mit Knusperbacon
14,00
Rinderroulade
mit Speck, Zwiebeln und Gurke an Kartoffel-Karottenstampf
18,00
Wiener Schnitzel
mit Pommes und kleinem Feldsalat
21,50
Rosa gebratene Entenbrust
Thymianjus, Apfel-Rotkohl und Dauphine-Kartoffeln
24,00
Lammfilet
in der Kräuterkruste, gegrillter Kürbis und Dauphine-Kartoffeln
26,00
Argentinisches Rumpsteak
mit Meerretichkruste, Thymianjus, Grillgemüse und Bratkartoffeln
26,00
Argentinisches Rinderfilet
mit Meerrettichkruste, Thymianjus, Grillgemüse und Bratkartoffeln
32,00
Lachsfilet
mit Rieslingschaum, auf Spitzkohl und Basilikumgnocchi
22,50
Desserts
Gemischtes Eis
Vanille, Schokolade, Erdbeer, Walnuss, Kaffeeis
je 1,20
"Das kleine Süße"
Espresso Crème brûlée
4,80
Apfelpfannkuchen
mit Calvados flambiert und Vanilleeis
8,50
Dessertvariation "Die Metz"
Kürbis-Karotten-Muffin, Birnensorbet und weißes Schokoladenmousse
