Kulinarischer Weinabend

 Die Metz 

4. Kulinarischer Weinabend

 

am 18./ 19 März 2022

ab 19 Uhr 

 

 

4-Gang Menü incl. Aperitif, Weinbegleitung Mineralwasser & Espresso

€ 95,- pro Person

 

 

Menü

 

 

gebeizter Saibling

an Rote Beete, Lachskaviar, Rucola & Meerrettich

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Sauerampferschaumsüppchen

mit gedämpften Garnelen-Wan-Tan

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rosa gebratene Entenbrust

an Sherryjus, Romanesco, Zuckerschoten

& Macairekartoffeln

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Dessertvariation

Törtchen von Joghurt-Limettenmousse

auf feinem Mandelbisquit,

Sauerrahm-Johannisbeersorbet & Blätterteig-Beerentarte