Kulinarischer Weinabend

 Die Metz 

3. Kulinarischer Weinabend

 

am 29./ 30 Oktober 2021

ab 19 Uhr 

 

 

4-Gang Menü incl. Aperitif, Weinbegleitung Mineralwasser & Espresso

€ 95,- pro Person

 

 

Menü

 

Carpacchio vom Bliesgaurehrücken

mit Rucola, Pinienkernen, Proseccogranité

im Parmesanchip

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Schaumsuppe & Ravioli

von Krustentieren

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Metzgerstück vom Rind

Sous-vide am Stück gegart mit Rosmarin,

Pfeffer, Meersalzflocken, Kartoffel-Kürbisrösti

auf Marsalajus

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Birnenvariation

Schokoküchlein mit Birnenkern, Birnen-Vanille-Sorbet

& Birne pochiert aus dem Gewürzsud